Stripsy s pečenou dýní

Ingredience (2-3 porce)

Stripsy

2 kuřecí prsa
2 vejce
1 hrnek kukuřičné hladké mouky
2 lžičky kurkumy
1,5 lžičky mleté papriky
¼ lžičky mletého chilli
Sůl, pepř, olej na smažení

Pečená dýně

Dýně Hokkaidó
Strouhaný parmazán
Olivový olej

Česnekový dip

Kelímek zakysané smetany
2-3 stroužky lisovaného česneku
½ lžíce namletých hořčičných semínek
¼ lžička soli

Postup

Dýni rozpůlíme, vydlabeme jadérka a dále ji příčně krájíme na půlměsíčky, silné tak 3 cm. Pekáček vymažeme olivovým olejem, vyskládáme na něho dýni, kterou ještě zakápneme trochou oleje. Pečeme na 190 stupňů do změknutí (asi 30 minut). Když je dýně měkká, posypeme jí nastrouhaným parmazánem a necháme ještě tak 3 minuty v troubě, aby se sýr roztavil. Množství sýra je na vás. Já dávám přibližně jednu lžičku parmazánu na jeden kousek dýně.

Maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na větší proužky, potom osolíme a opepříme. Proužky budeme obalovat v okořeněné kukuřičné mouce, v rozkvrdlaných vejcích a znovu v kukuřičné mouce. Okořeněnou kukuřičnou mouku připravíme promícháním mouky s kurkumou, paprikou a chilli. Obalené kousky masa osmažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Mezitím uděláme česnekový dip, a to smícháním uvedených přísad. Po usmažení stripsů odsajeme přebytečný olej ubrouskem.

Dobrou chuť.