Mramorový cheesecake bez korpusu

Co je nejlepší na cheesecaku? Přeci ta tvarohová část. Tak jsem si řekla, proč jednou nevynechat korpus? Dort parádně drží i bez něj. Pekla jsem tento cheesecake i na krustě z pohankové mouky, nebyl špatný, ale někdy méně je více. Pohanky nebylo moc, ale i tak mi přišlo, že přebíjela chuť tvarohu. Zkuste si taky zjednodušit přípravu cheesecaku :) . Tady je recept.

Mramorový cheesecake bez korpusu

Ingredience

  • 2 vaničky tvarohu (2x250g)
  • 1 zakysaná smetana (200g)
  • 100g hořké čokolády
  • ½ lžičky mleté vanilky
  • 5 lžic cukru/medu
  • 2 velká vejce

Postup

Nad vodní lázní rozpustíme čokoládu a necháme ji vychladit, ale nesmí ztuhnout. Pečící dortovou formu (průměr 18 cm) vyložíme pečícím papírem. Před tím formu raději vymažeme třeba kokosovým olejem, aby v ní pečící papír lépe držel. Pokud máte formu, která dobře těsní, stačí ji jen vymazat olejem. Potom vyšleháme vejce a smícháme je s tvarohem, smetanou, vanilkou a medem v jednolitý krém.

Tvarohový krém rozdělíme půl na půl do dvou misek. Do jedné z nich vlijeme rozpuštěnou čokoládu a pomocí ručního mixéru uděláme čokoládový krém. Mícháme rychle, aby se netvořily velké čokoládové hrudky. Jestli se vám krém zdá moc světlý, přidejte třeba ještě lžíci kakaa. Čokoládový krém je hustší než vanilkový, tak ho můžeme naředit trochou mléka nebo lžící jogurtu či zakysané smetany.

Nyní můžeme střídavě vrstvit krém do dortové formy. Doprostřed dáme dvě lžíce vanilkového krému, do jeho středu dvě lžíce čokoládového krému a tento postup opakujeme. Vrstvy krému se budou rozlívat do stran a vytvoří mramorový vzor.

Postup na mramorový cheesecake

Pečeme na 170° 25-30 minut. Po upečení necháme dort vychladit a pak ještě ztuhnout v ledničce. Doufám, že vám bude chutnat.

V letní sezoně nebude nouze o další barevné kombinace mramorového cheesecaku. Já určitě vyzkouším místo čokolády rozmačkané maliny nebo borůvky.

Mramorovy cheesecake, bezlepkový 

Petra

Diskusní téma: Mramorový cheesecake bez korpusu

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Výhodný balíček obou ekuchařek na Fleru

Blog

07.02.2017 15:52
02.02.2017 23:10
05.10.2016 12:26
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>