Květákové houstičky

Ingredience (6-8 housek)

  • ½ většího květáku (2,5 hrnku květákové rýže)
  • 2 vejce, bílek a žloutek zvlášť
  • 4 plátky slaniny nebo pancetty
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžička koření (bylinková směs, kurkuma, kari), špetka soli, pepř, chilli paprička

Postup

Himalájská sůl

Květák očistíme, odřízneme spodní košťál a syrový ho rozmixujeme na „rýži“. Slaninu si nakrájíme na kostičky, pokud máme čerstvou chilli papričku, nasekáme ji nadrobno. Na lžíci oleje osmahneme rozmixovaný květák, slaninu a chilli papričku, okořeníme. Já jsem si oblíbila koření s himalájskou solí. Restujeme asi pět minut, necháme vychladnout. Zatím předehřejeme troubu a vyšleháme tuhý sníh ze dvou bílků a špetky soli. Při šlehání neděláme přestávky, aby sníh nespadl. Žloutky smícháme s květákem a postupně přidáváme sníh z bílků. 

Vzniklá směs je tuhá a drží pohromadě, není proto potřeba péct houstičky ve formě. Stačí použít jednu (nejlépe silikonovou na muffiny) a vytvořit pomocí ní bábovičky, které vyskládáme na pečící papír. Pečeme 30 minut na 175°.

Květákové houstičky před upečením

Můžeme podávat teplé i studené.

Komentáře

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Výhodný balíček obou ekuchařek na Fleru

Blog

07.02.2017 15:52
02.02.2017 23:10
05.10.2016 12:26
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>